食用菌制冷技术的特殊性

 
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这一领域到底有多大的市场空间，已进入和将进入的企业又要注意些什么？

• 1.食用菌制冷设备与普通的冷库的机组或空调机组有所不同？
• 从总体上看，传统保鲜库的温度在±5℃之间，而空调的温度在24℃~26℃,食用菌工厂化所需环境温度正好是冷库与空调之间这个温度段5℃~24℃。另外，一般的冷库温度、湿度等相对比较稳定，而菌房的食用菌在生产过程中不同时间段所需温度不同、湿度不同，氧气和二氧化碳含量都不相同。
• 2、满足这些不同的需求，需对传统的冷库或空调做了一些什么样的改进？
• 不仅仅只是一点点的改进，而是组织专门的科技人员开发出了能全部解决这些难题的专用产品。如针对夏季室内外温差较大，菌房内一方面需不断降温同时还需要通风换气，在通风换气时，冷量丢失很大，一旦温湿度掌握不好，菌茹就生长不好，甚至坏死这样的难题，我们组织了专门的科技人员研究开发出采用不同的控制系统的专用在食用菌房使用的高温型机组，完全解决了这些问题。由于在自动控制上的突破——将制冷控制与通风控制结合起来，用一个微电脑控制箱完全达到全自动控制。

• 3、是不是说食用菌工厂化要求用专用的制冷设备，如果只是靠不加改进的普通的制冷设备是肯定难以进入这一市场的？
• 是的，而且这样的设备集成化、自动化程度越高，用户就觉得越方便，也就越受欢迎。如我们近年来开发的菌房成套制冷设备，将直接蒸发盘管，空气成分混合，过滤处理、调节，通风换气等数项功能组合为一体，即集成了食用菌人工环境所需各项功能，又减化了系统结构。使整个系统完全达到自动化。它因此而受到很多用户的喜爱，他们称它像用“傻瓜照相机”一样方便。
• 4、但很多进入这一领域的是制冷行业的中小型和小型企业，他们没有做这样高度自动化和集成化的食用菌工厂化的环境设备的实力，你认为他们应该怎样办？
• 小企业没实力做系统设备、机组，做零部件同样——只要能满足食用菌工厂化用户的任何一点特别需要，同样也可以做出大市场。如长沙的一家做冷凝器的企业专门针对金针菇库房灰尘多的的问题开发出了一种平板的冷凝器，不沾灰尘，比普通的机组省了很多电，结果大受市场欢迎，一下子就发起来了。